Aperitivo pugliese: le specialità della Puglia in un piatto.

Aperitivo pugliese: le specialità della Puglia in un piatto.

 

L’aperitivo pugliese un vero rituale, le specialità della Puglia da gustare in un solo piatto.

Diventato un appuntamento fisso a pranzo o anche in serata come apericena, ogni regione avrà sicuramente il suo modo di presentare  il piatto del suo aperitivo, con le sue specialità, da servire insieme ad uno spritz, un calice di vino, o un cocktail.

Oggi su Must Food vi parliamo dell’aperitivo in Puglia in cui le specialità gastronomiche di certo non mancheranno, vi presentiamo un vero e proprio piatto pugliese d'aperitivo.

focaccia barese il più tipico aperitivo pugliese. piatto di Puglia specialità divina.

 Aperitivo pugliese le specialità della Puglia in un piatto. Focaccia barese, panzerotto e frutti di mare crudi per intrattenersi con gli amici.

Pausa pranzo o dopo lavoro, ottima occasione per trascorrere il tempo libero in compagnia e scambiare due chiacchiere con amici e davanti ad un bel piatto di aperitivo pugliese in cui trionfano le specialità della terra di Puglia nel piatto. L’aperitivo più tipico pugliese è sicuramente servito con un piatto di focaccia barese o il panzerotto e rigorosamente la birra, ma non tutte le birre, perché per i baresi è la Peroni, per i tarantini la Raffo. Il profumo della focaccia, la cui specialità è l'impasto metà di grano e metà di semola, condita con pomodorini, olive, origano e olio che rende il bordo croccante, inebria il palato, cosi come lo inebria il panzerotto, pasta fritta  ripieno di pomodoro e mozzarella, il classico, ma ci sono molte varianti di specialità come rape stufate o 'rape infucate', carne, mortadella e provolone, tonno e cipolla e tra tutti pomodoro, mozzarella e ricotta forte.  

panzorotti specialità più caratteristica della puglia. il piu tipico panzerotto pugliese quello pomodoro mozzarella e ricotta forte. aperitivo.

E se si gusta un piatto di aperitivo pugliese in riva al mare in Puglia non può mancare un piatto di frutti di mare. Le specialità? Cozze, allievi, tagliatelle, noci, ricci di mare, polipo, scampi e gamberi, con una spruzzata di succo di limone, per togliere il gusto amarognolo, il tutto accompagnato da un calice di vino frizzante pugliese del luogo. Non mancano in Puglia pescherie che al proposito hanno adibito una parte del loro locale o all’ esterno dei gazebi per servire l’aperitivo a base di pesce, magari accompagnato, con altre ottime specialità pugliese nel piatto, come taralli, olive leccine, bocconcini di mozzarella, burratina, carosello, tempura di verdure pastellate,

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Un piatto di pesce crudo con le specialita di Puglia in un aperitivo pugliese con del vino bianco frizzante locale.

Aperitivo pugliese, le specialità della Puglia in un piatto. Frisa, burrata, capocollo di Martina Franca, gusto e genuinità

Non è Puglia se con l’aperitivo non viene servito in piatto di frise  al pomodoro olio e origano, mozzarelline. Per il pugliese la frisa è un salva cena, oltre che una specialità che non manca mai in ogni aperitivo o antipasto. Se si ha fantasia la si può condire in mille modi sempre con le specialità della tetta di Puglia, come le rape, patè di olive, cipolla rossa di Acquaviva, stracciatella di Gioia del Colle, pomodori sott'olio.

un piatto pugliese di frise con pomodorini e olio. aperitivo e gusto genuino e semplice  in Puglia

E per gli amanti dei salumi e latticini si può degustare un ottimo piatto di aperitivo pugliese con specialità del posto. La Puglia offre anche specialità di terra, grazie alle aziende agricole che preparano e producono insaccati, latticini e carni bovine e suine.

Allora perchè non degustare davanti ad un aperitivo pugliese la Burrata di Andria -  Puglia, che ha la forma di un sacchetto di pasta di mozzarella, ripieno di mozzarella sfilacciata condita con la panna, il Canestrato di Andria, le mozzarelle o bocconcini di Gioia del colle - Puglia, il capocollo di Martina Franca, dal gusto delicato e non molto salato, o un aperitivo pugliese con le specialità tipiche di Puglia: la bombetta, il turcinello, le polpette fritte di macinato di cavallo,  il tutto accompagnato da un buon vino rosso di Puglia, dei taralli e del pane di Altamura -Puglia -.

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Un piatto pugliese di servito con mozzarelle e capocollo di Martina Franca, accompagnato con taralli e vino Rosso di Puglia.

E la lista delle specialità potrebbe continuare perchè in Puglia l’aperitivo diventa un vero pranzo o cena. Un piatto si trasforma in una portata di specialità pugliesi che non “hanno un domani”

Specialità di burrata, sgagliozze,polpette, Olive di Cerignola, pane di Alttamura. pugliese doc.

Aperitivo pugliese le specialita della Puglia in un piatto.! Piatto pugliese di pesce crudo o salumi, panzerotto o focaccia? Semplice tutte le specialità pugliesi in un solo piatto di aperitivo per avere la Puglia con sè.

 

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