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Carlo Cracco: panettone tradizionale o alternativo a Natale 2020?
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Carlo Cracco: panettone tradizionale o alternativo a Natale 2020?

Carlo Cracco: panettone tradizionale o alternativo a Natale 2020?

Carlo Cracco ed il panettone: quest’anno, il dolce simbolo del Natale vi delizierà in versione panettone tradizionale o rientrate nella categoria che preferisce il panettone alternativo?

Carlo Cracco: panettone tradizionale o alternativo a Natale 2020?

Prima scoprire le “dolci tentazioni” natalizie firmate Carlo Cracco, siete curiosi di conoscere la vera storia del dolce tipico del Natale?

Si racconta che il panettone sia nato in una vigilia di Natale del XV secolo alla corte di Ludovico il Moro, signore di Milano. In realtà fu una “invenzione” del tutto casuale e generata dalla necessità, di chi nella cucina della corte ricopriva il ruolo più umile, di sopperire ad un errore del cuoco ufficiale della famiglia Sforza che, al banchetto della Vigilia di Natale bruciò sbadatamente il dolce. Toni, questo il nome del “papà” dei panettoni, utilizzò allora un panetto di lievito tenuto da parte per il giorno successivo, lo lavorò accuratamente dopo aver aggiunto uova, farina, zucchero, uvetta e canditi e.. ne ottenne un impasto particolarmente lievitato ed incredibilmente soffice. La sua bontà deliziò a tal punto gli Sforza che decisero di battezzare il golosissimo dolce natalizio “Pan di Toni”, che nei secoli diviene “Panettone”.

Carlo Cracco: panettone tradizionale o alternativo a Natale 2020?

Sarà davvero stato il buon Toni a creare il panettone tradizionale? Di certo, usanza diffusa nella tradizione medievale era quella del capofamiglia di offrire ai commensali pani molto ricchi in occasione del Natale.

Scopriamo come lo chef stellato Carlo Cracco, insieme al suo pastry chef delizierà i golosi del Natale 2020 con panettoni tradizionali e panettoni alternativi.

Carlo Cracco: panettone tradizionale o alternativo a Natale 2020?

Carlo Cracco: panettone tradizionale o alternativo a Natale 2020? Quest’anno anche i panettoni artigianali si acquistano negli shop on line.

Il panettone tradizionale è in piena regola divenuto un dolce simbolo del Natale in tutta Italia e non solo. Il suo è un impasto ben lievitato, importante e ricco, nella sua classica forma a cupola.

Carlo Cracco: panettone tradizionale o alternativo a Natale 2020?

Anche a Natale 2020 non si può di certo rinunciare alla soffice bontà del panettone tradizionale e, perché no, occorre anche degustare le diverse versioni di panettone alternativo del dolce più amato del Natale e firmato Carlo Cracco. Quest’anno con un’attenzione più particolare, anche per i panettoni artigianali, alle versioni delivery o acquistabili nello shop on line per essere vicini ai nostri cari anche a distanza.

Panettone tradizionale vs panettone alternativo, due deliziose golosità e 4 capi saldi: lenta lievitazione naturale, lavorazione artigianale, ingredienti di prima scelta, alta digeribilità.

Carlo Cracco: panettone tradizionale o alternativo a Natale 2020? Panettoni Milano, Panciliegia, Panettoni Albicocca e Cioccolato. Qual è il tuo preferito?

Carlo Cracco, propone il suo panettone tradizionale: Panettone Milano.

Carlo Cracco: panettone tradizionale o alternativo a Natale 2020?

L’impasto di Panettone Milano è soffice e studiato ad arte dal pastry chef Marco Pedron. Pochi ingredienti in un prodotto di alta qualità: farina di frumento 00, amido di riso, lievito madre, burro, uovo, zucchero, panna, uvetta, arancia candita, e vaniglia in bacche. Panettone Milano è il dolce tipico della tradizione milanese, che esalta gli aromi naturali tipici del panettone tradizionale, del panettone artigianale. Un gusto sublime che nasce da una lenta lievitazione naturale. Il Panettone Milano in formato standard è contenuto dalla sua elegante confezione in latta, da 1kg. Sono disponibili anche i tagli più piccoli.

E, per chi preferisse gustare un panettone alternativo, chef Carlo Cracco propone il Panciliegia ed il Panettone Albicocca e Cioccolato.

Carlo Cracco: panettone tradizionale o alternativo a Natale 2020?

Del resto, non si può rinunciare alla golosità del cioccolato proprio a Natale. Avete assaggiato il Panettone Albicocca e Cioccolato dello chef Carlo Cracco? La bontà dei panettoni alternativi firmati Carlo Cracco può essere assaporata anche con Panciliegia, il panettone alternativo arricchito dal sapore delle ciliegie della Romagna, accarezzate dalla salsedine sin dai primi albori del mattino e rigorosamente raccolte a mano. Un gusto dolce ed un sapore intenso che ne esalta la morbidezza.

Non resta che assaggiare!



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