Rete Just Italy
Ristorante di pesce: pescato del giorno, cucina tradizionale creativa.
Ristorante di pesce: pescato del giorno, cucina tradizionale creativa.
Ristorante di pesce, crudo e.. non solo!
Parole d’ordine: alta qualità e pesce fresco, pescato del giorno.
Tratti distintivi: cucina tradizionale creativa che reinterpreta i piatti della tradizione pugliese in una versione inedita firmata Stefano Dalessio.
Tante varianti per preparare il miglior pescato del giorno: specialità di pesce crudo, quindi servito a freddo, sfiziosità di pesce marinato, e genuinità della buona cucina nei deliziosi piatti di pesce, in una versione del tutto nuova della cucina tradizionale creativa che contraddistingue il ristorante Piazza Palmieri capitanato dal suo chef: Stefano Dalessio.
Ristorante di pesce: pescato del giorno, cucina tradizionale creativa. A Monopoli, Puglia 2020-2021: Piazza Palmieri. menù genuino e sfizioso per rispettare la tradizione.. innovando!
Piazza Palmieri ed il suo chef Stefano Dalessio propongono oggi l’orata di mare in crosta di sale speziato, profumato alle erbe: nessun condimento inserito all’interno del pesce ma un profumo inebriante ed un gusto unico, grazie al trito di erbe mixato alla crosta di sale.
L’orata si arricchisce del delicato sentore di spezie che assorbe durante la cottura nella camera di vapore che si va a creare, per poi deliziare il vostro palato con un gusto unico nella sua semplicità.
In estate, vacanze e Puglia, fanno rima con.. grigliata di pesce!
Un piatto classico della tradizione pugliese e delle serate in famiglia e con gli amici, nelle grigliate di pesce non mancheranno il polpo, la seppia, il gambero.. Piazza Palmieri propone ai propri ospiti il gambero sfumato al pepe verde, una spezia in genere associata alla carne ma con la quale Stefano Dalessio conferisce un gusto inconfondibile ai gamberi, delicati e caratterizzati da tempi di cottura molto veloci!
Ristorante di pesce: pescato del giorno, cucina tradizionale creativa. Piazza Palmieri e due piatti di pesce per l’inverno 2020-2021 in Puglia.
La redazione di Must Food chiede a Stefano Dalessio due piatti che ci consiglia di assaggiare questo inverno nel suo ristorante, Piazza Palmieri a Monopoli:
- Trancio di pesce spada aromatizzato alle erbe con crema di finocchi e sformatino di verdure
- Filettino di scorfano in guazzetto mediterraneo con pomodorini, olive, cozza nera, cappero ed un filettino di acciuga, molto mediterraneo.
Non vi perderete poi la degustazione delle nostre cruditè di mare? Ne abbiamo una grandissima richiesta! Persino il turista che non è abituato a consumare il pesce crudo ne è attratto arrivando in una regione, la Puglia, dove il pesce crudo è tradizione!
Vi Aspettiamo!
Stefano Dalessio chef e patron di Piazza Palmieri, Monopoli - Puglia 2020-2021.
Commenti
Reginatrati/LoginMust Consiglia
Aperitivo pugliese: le specialità della Puglia in un piatto.
Antonino Cannavacciuolo: a Meta di Sorrento, Laqua by the Sea.
Spaghetti - La pasta più amata nel mondo.
Aperitivo o apericena? Spritz: la ricetta originale IBA.
Armani Dolci by Guido Gobino. Novità 2021.
Food Trend 2021: stile di vita, nuovi cibi e bevande.
MasterChef Italia 10, i giudici: Cannavacciuolo, Barbieri e Locatelli.
Make up Dior primavera estate 2021. Collezione Pure Glow.
Ristorante pesce crudo pescato del giorno cucina tradizionale creativa
Ristorante pesce crudo - pescato del giorno - Piazza Palmieri.
Cipa Agricola, Ostuni. Olio extravergine: oro liquido della Puglia.
Olio extravergine d'oliva: oro liquido Puglia - Cipa Agricola, Ostuni.
Trattoria Cucina Tipica Salentina - Salento 2020-2021.
Pizza - Ristoranti Pizzerie Salento 2020-2021.
Must Box - prodotti tipici enogastronomici - Salento 2020-2021.
Cruditè di mare - Pescato del giorno crudo Ristoranti Salento 2020-21
Pescato del giorno - Cruditè di mare - ristoranti Salento 2020-2021.
Nicola Lenoci - chef Masseria Torre Maizza - 2020-2021.
ID Articolo:: 933
